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Archiv für September, 2010

Mundraub – PflĂĽcken erlaubt

22. September 2010 Keine Kommentare
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Mundraub.org

XJ4SR6WTMDXT Katharina, Justin, Daniel, Kai und Mirco, so heiĂźen die GrĂĽnder der Internet – Plattform „Mundraub.org“.

Diese zeigt wo es herrenlose Obstbäume gibt die abgeerntet werden dĂĽrfen. Vor einem Jahr wurde die Initiative ins Leben gerufen, „damit kein Obst mehr am Baum verrottet“. Mit Hilfe einer Google – Karte findet man die „ungenutzten, privaten Obstressourcen“ und kann auch eigene Fundstellen eintragen. Den Initiatoren der Seite ist Sorgfalt dabei sehr wichtig- wer etwas in die Online-Karte einträgt, „tut das auf eigene Verantwortung und sollte sicher stellen, dass man da wirklich frei pflĂĽcken darf“ und „beim leisesten Zweifel ĂĽber die Freigabe eines Baumes lass die Finger von den FrĂĽchtchen“ heisst es in den goldenen „Räuberregeln“.

Außerdem werden potentielle Mundräuber aufgefordert nur so viel zu ernten, wie sie tragen können- d.h für den Eigenbedarf. Bäume und Sträucher sollen nicht beschädigt, das Obst nicht frühreif geerntet werden. Schließlich geht es den Betreibern auch um Nachhaltigkeit.

Mundraub.org sieht sich in erster Linie als eine Plattform zum Informationsaustausch: „Schätze vor der eigenen HaustĂĽr“ – alte, kostbare Sorten Obst, das an vergessenen Bäumen verfaulen wĂĽrde, soll wiederentdeckt und wertgeschätzt werden.

Die Presse zeigt sich sehr interessiert an dem Projekt- so sehr, dass die Betreiber von Mundraub.org um Verständnis bitten nur noch kurze Interviews führen zu können- die ehrenamtlichen Akteure wollen sich wieder dem eigentlichen widmen.

Mundraub.org mag Kleingartenbesitzern und Obstgärtnern Angst vor PlĂĽnderungen machen (und manch einen zum Kauf eines Luftgewehrs animieren) und Obstdiebe amĂĽsieren (denn die finden auch ohne Online – Map in Nachbars Garten) doch fĂĽr alle anderen ist es ein guter AnstoĂź zum Lernen, Teilen und Entdecken der Natur.

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Die Apfelernte

15. September 2010 Keine Kommentare

Die Zeit für die Apfelernte ist gekommen. Damit die Freude am Ergebnis lange ungetrübt bleibt, sollten einige Ratschläge beachtet werden.

Der richtige Zeitpunkt fĂĽr die Apfelernte hängt zunächst auch von der verwendeten Sorte ab. Man unterscheidet zwischen FrĂĽhsorten und Lagersorten. FrĂĽhsorten, die bereits frĂĽher im Jahr (etwa Ende Juli/Anfang August) pflĂĽck- und zugleich genussreif werden, sollten am besten frisch gegessen oder rasch verbraucht werden. Die meisten zur Lagerung geeigneten Ă„pfel sollten bis Ende September (z.B. Cox Orange) oder Ende Oktober (z.B. Golden Delicious) geerntet werden. Ă„pfel wollen bei der Ernte pfleglich behandelt werden – die Ă„pfel daher mit der nötigen Sorgfalt pflĂĽcken und nicht abreiĂźen. Lassen sich die Ă„pfel nicht durch Anheben und anschlieĂźender leichter Drehung vom Baum entfernen, sind sie noch nicht reif. Zur weiteren ĂśberprĂĽfung einen geernteten Apfel aufschneiden: die Kerne sollten bereits angefangen haben, sich braun zu verfärben. Sind die Kerne noch weiĂź, ist der Apfel noch nicht reif. Danach: einfach kosten! Die Ă„pfel an einem Baum sind im Regelfall auch nicht alle zur selben Zeit reif, daher ruhig mehrere Erntedurchgänge einplanen.

Äpfel werden am besten in einem kühlen, dunklen und sauberen Keller gelagert. Die optimale Temperatur beträgt zwischen zwei und sechs Grad Celsius. Bei der Einlagerung darauf achten, dass die Äpfel unbeschädigt und nicht von Schädlingen oder Fäulnis befallen sind. Auch zu große oder überreife Äpfel und solche ohne Stiel sollten vorher aussortiert werden. Äpfel entwickeln bei der Lagerung Wärme. Es ist daher notwendig, auf eine ausreichende Belüftung zu achten. Für die Aufrechterhaltung der entsprechenden Luftfeuchtigkeit mit Wasser gefüllte Gefäße in der Nähe der Äpfel aufstellen. Obst und Gemüse sollten getrennt gelagert werden, da Obst sehr leicht fremde Gerüche annimmt und Äpfel das Gas Ethylen abgeben.

Die Verwendungsmöglichkeiten für Äpfel sind vielfältig. Neben der Verarbeitung zu Apfelsaft, Apfelwein, Apfelmus (auch stückig für Kuchen) oder Apfelmarmelade oder -gelee kann man auch gleich mehrere Apfelstrudel backfertig vorbereiten und einfrieren. Äpfel lassen sich auch sehr gut als gesunder Snack für zwischendurch trocknen.

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